1.准备材料。

2.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。

3.淀粉用微波炉烤熟。

4.用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。

5.锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。

6.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

7.倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

8.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

9.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。