香菇是一種比較常見的菌菇，

也是營養價值非常高的菌菇。

由于香菇具有鮮香的口感，

可以為人體補充多種營養物質，

因此不少人在日常生活之中，

都喜歡用香菇來制作多種食物，

用以食用。

當然，

在制作香菇的時候，

對于其時間，

是需要進行掌握的。

那么香菇煮多久能煮熟呢？

一、香菇一般煮多久能熟

新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。

香菇素有山珍之王之稱，

是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。

現代醫學和營養學不斷深入研究，

香菇的藥用價值也不斷被發掘。

香菇中麥角甾醇含量很高，

對防治佝僂病有效；香菇多糖(β～1，

3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，

從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，

可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，

對人體降低血脂有益。

二、香菇禁忌人群

1、腸胃功能紊亂或薄弱的人；

2、患有風疹、蕁麻疹等皮膚瘙癢癥狀的人；

3、對香菇過敏的人；

4、就醫中醫生強調要禁食香菇的人。

三、香菇可以健體益智

香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。

現代醫學認為，

香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，

常吃，

可健體益智。

香菇中的蛋白質，

多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

四、筍干香菇炒青椒的做法

主料：筍干適量，

干香菇2朵；

輔料：柿子椒1個；

調料：色拉油適量，

食鹽少許

做法：

1、干筍絲用清水浸泡一夜，

清洗干凈，

在開水里滾煮10分鐘，

撈起瀝干，

備用

2、干花菇用溫水泡發，

切成絲；青椒洗凈切成絲

3、熱鍋倒油，

放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，

加老抽調味上色，

再放入青椒絲，

再翻炒一分鐘，

至青椒斷生，

灑適量鹽即可出鍋。